我小時候是一個無肉不歡的人，為了改變我的飲食習慣，媽媽偷偷把《新世紀飲食》這本書丟在我房間。因為平常準備課業讀書的時候，我常會偷看房間內的閒書，不知不覺間就把《新世紀飲食》看完了，讀完以後，我自己跟媽媽說：我要吃素！ 但是，我從小就很不喜歡吃香菇，總覺得香菇有種噁心的味道。媽媽跟我都覺得很困擾，對於一個素食者來說，沒有香菇不就沒東西可以吃了？ 媽媽知道我很喜歡吃鐵板燒，特別喜歡那種黑胡椒醬香氣四溢的味道。有一天，她開始嘗試著把香菇切成薄片，然後用黑胡椒醬下去炒，基本上就是在家自製鐵板香菇。我就想說，欸！那我可以試試看，然後一吃下去就發現說不得了！吃的時候根本感覺不到那個香菇的味道，一口下去，滿嘴都是濃郁的黑胡椒味，吃得特別開心。大概一兩次以後，我忽然發現，以前不喜歡吃香菇的我，開始可以接受香菇的味道了。現在回憶起來，媽媽這真是傑出的一手，有夠厲害的。 透過媽媽的幫忙，現在我已經很習慣於吃素，而且非常喜歡吃香菇。我的媽媽很認真想過到底該怎麼樣可以幫我解決吃素的困難，她很希望可以幫我排除我這一路上的困難。 小時候有一次在忠孝東路跟光復南路的交叉口，我牽她牽得滿緊的，我跟媽媽說：「你要牽我，我才走。」媽媽有點開玩笑地說：「你長大了才不給我牽咧！」我說：「我才不會，我長大一定都會給你牽！」我到現在長大成人了也還記得這個承諾，我還是很希望可以緊緊牽著你。 謝謝媽媽那麼多年來對我的照顧跟關懷，有時候晚上睡覺都還會想到小時候她唱給我的搖籃曲，因為媽媽的關愛，我現在才得以成長。